腸活トロトロれんこんスープ

 

材料

・だし汁…800ml

・れんこん…300g

・酢…少々

・味噌…大さじ3

・小口ねぎ…適量

・おかき…適量

作り方

① れんこんは皮を剥いて酢水で10分漬ける。

② ①を水気を切り、すり下ろす。

③ だし汁を煮立たせた後味噌を入れ、一煮立ちした後に

②を加え、とろみがつくまで加熱する。

④ 器に盛りつけ、おかき、小口ねぎを乗せて完成。

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